Почему виноделы не продают всё вино?
Потому что часть каждого винтажа отправляется в винную библиотеку - энотеку хозяйства.После розлива виноделы откладывают несколько ящиков или бутылок, разных сортов и партий. Они хранятся в темноте, при стабильной температуре и влажности, а через несколько лет возвращаются в дегустационный зал.
Энотека нужна, чтобы:
— наблюдать, как вино развивается в бутылке;
— оценивать его потенциал к выдержке;
— сравнивать разные урожаи и влияние погодных условий;
— анализировать принятые винодельческие решения;
— сохранять историю и узнаваемый стиль хозяйства;
— проводить вертикальные дегустации одного вина разных лет.
По сути, винная библиотека - это архив времени. В каждой бутылке сохраняется характер конкретного года: его солнце, дожди, температура, состояние виноградника и работа команды.
Со временем такая коллекция становится особенно ценной. Она позволяет не просто открыть выдержанное вино, а буквально вернуться к определённому урожаю и увидеть, каким он стал спустя пять, десять или двадцать лет.
С YOUR FIRST VINE эту профессиональную традицию можно превратить в личную.
Вы можете создать собственную винную библиотеку из вин, произведённых из ваших урожаев: с именных лоз, выбранного сорта и винодельни, с персональной этикеткой. Часть бутылок открывать по особым поводам, а часть оставлять на выдержку, чтобы спустя годы сравнивать винтажи и наблюдать за их развитием.
Особенно для этого подходит сертификат на несколько урожаев: год за годом ваша коллекция будет пополняться новыми винами, складываясь в настоящую семейную историю.
Оформить сертификат YOUR FIRST VINE:
Сайт: yourfirstvine.ru
Telegram: @yourfirstvine_official
Telegram / WhatsApp / Max: +7 915 355-25-88
Email: info@yourfirstvine.ru
Своя лоза на виноградникеПодарите сертификат на аренду именных лоз: табличка с именем на винограднике, новости сезона и вино с персональной этикеткой.
Выбрать сертификат
← Все статьиВыбрать сертификат